食品乳化硅油
食品級(jí)乳化硅油是以甲基聚硅氧烷（硅油）為主體組成的有機(jī)硅消泡劑，是經(jīng)加分散輔助劑乳化的乳白色液體。
食品級(jí)乳化硅油 性質(zhì)：
1、是非極性化合物，與水或帶極性基因的物質(zhì)不發(fā)生作用，因此消泡作用強(qiáng)，用量極低。
2、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，次露容氣不發(fā)生膠化，與制品也不發(fā)生作用。
3、具耐高溫、耐藥品性，在高溫條件、酸性、堿性介質(zhì)中都能充分發(fā)揮消泡作用。
4、難燃性。
5、 毒性低，國內(nèi)外臨床試驗(yàn)證明沒有毒性。美國、英國、日本等國法定為食品化工業(yè)消泡劑。
食品級(jí)乳化硅油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：
食品級(jí)乳化硅油性狀 白色粘稠液體，粘度約(100~350) ×10-6m2/s，相對(duì)密度0.98~1.02，幾乎無臭，不溶于水（可分散于水中）、乙醇、甲醇，溶于芳香族碳?xì)浠?、脂肪族碳?xì)浠锖吐却細(xì)浠衔铮ㄈ绫健⑺穆然嫉龋?。化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不揮發(fā)，不易燃燒，對(duì)金屬無腐蝕性，久置于空氣中也不易膠化。
制法 將硅油與氣相二氧化硅輾成硅脂，配入聚乙烯醇、吐溫80及去離子水等，乳化即得。
食品級(jí)乳化硅油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
毒理學(xué)依據(jù)
1．急性毒性試驗(yàn) 以乳化硅油灌喂小鼠（劑量為20mL/kg）觀察一周，無急性中毒癥狀。
2．GRAS FDA-21CFR 182.1711。
使用 消泡劑。
食品級(jí)乳化硅油使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于發(fā)酵工藝，最大量使用量為0.2g/kg。
食品級(jí)乳化硅油性狀 白色粘稠液體，黏度約（100～350）×10-6m2/s，相對(duì)密度0.98～1.02，幾乎無臭，不溶于水（可分散于水中）、乙醇、甲醇，溶于芳香族碳?xì)浠?、脂肪族碳?xì)浠锖吐却細(xì)浠衔铮ㄈ绫?、四氯化碳等）?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不揮發(fā)，不易燃燒，對(duì)金屬無腐蝕性，久置于空氣中也不易膠化。
一、食品級(jí)乳化硅油特 性：
低表面張力；耐高低溫、抗氧化、耐老化；無毒、生理惰性。本品利用有機(jī)硅氧烷憎
水性強(qiáng)、對(duì)水接觸角大、抗氧化性佳、表面張力低、化學(xué)穩(wěn)定性高、無毒、無刺激性、
不會(huì)引起皮膚過敏、與橡膠、塑料不互溶等特點(diǎn)，達(dá)到隔離、滑爽、光潤的作用，是橡
膠、塑料等高分子材料制品生產(chǎn)加工過程中理想的離型劑、隔離劑。
